Kofein, čija će formula biti predstavljena u članku, je tvar koja se nalazi u dosta namirnica koje koristimo gotovo svakodnevno. Zeleni čaj, kava, crni čaj, Coca-Cola, čokolada, kakao - sva ova popularna pića i namirnice sadrže prilično veliku količinu. Zato trebate znati što je više moguće o ovoj tvari i njezinim učincima na organizam.
U ovom članku ćemo pogledati što je kofein, sva njegova svojstva i značajke. Stoga, ako već dugo želite saznati više o tome, onda vam ovaj članak može pomoći.
Kofein. Kofeinska formula
Mnogi od nas često koriste kofein (uz hranu, piće). A što je to zapravo? Znanstveno rečeno, kofein je purinski alkaloid, koji je psihostimulans. U prirodi se najčešće nalazi u nekim biljkama, uključujući guaranu, stablo kave, čaj, kakao, kolu, mate i neke druge.
Vrlo zanimljiva činjenica, kofein proizvode gore navedene biljke kako bi se zaštitile od insekata koji jedu njihove listove i stabljike. On takođersluži biljkama za privlačenje oprašivača insekata.
Kemijska formula za kofein je: C₈H₁₀N₄O₂.
Što se tiče fizičkih svojstava čistog kofeina, on je čvrsta kristalna tvar koja nema boju i miris. U nekim slučajevima, kofein, čija je formula predstavljena vašoj pozornosti u članku, može biti bijeli.
Kako je otkriven kofein
Što je kofein, već znate. Tko ga je otvorio i kada? Kofein je otkrio poznati kemičar po imenu Ferdinand Runge. Taj se događaj zbio 1819. godine. Sam naziv "kofein" također je skovao Runge.
Unatoč činjenici da je svima nama poznat kofein otkriven još 1819. godine, njegova formula i struktura savršeno su proučeni tek krajem 19. stoljeća. To je učinio Hermann Fischer, koji je također izvršio prvu sintezu materije. Uvelike zahvaljujući tome, 1902. godine ovaj njemački znanstvenik dobio je najznačajniju nagradu u znanstvenom svijetu, odnosno Nobelovu nagradu.
Učinci kofeina na ljudsko tijelo
Kada kofein uđe u ljudsko ili životinjsko tijelo, počinje stimulirati središnji živčani sustav, ubrzava rad srca i, kao rezultat toga, puls, također širi krvne žile i ima neke druge učinke.
Tako snažan učinak ove tvari na ljudski organizam doveo je do raširene upotrebe kofeina u medicinske svrhe. Često se može naći u mnogim lijekovima protiv glavobolje i često se koristikao srčani stimulans. Kofein također pomaže u uklanjanju pospanosti i povećanju mentalne budnosti, zbog čega mnogi ljudi započinju svoje radno jutro šalicom kave.
Upotreba kofeina
Kofein, čija se svojstva proučavaju jako dugo, pronašao je primjenu u mnogim područjima, prije svega, aktivno se koristi u prehrambenoj industriji, posebice u proizvodnji gaziranih i energetskih napitaka. Također se aktivno koristi u medicini. Kao što je već spomenuto, kofein je dio raznih medicinskih pripravaka različitih učinaka.
Kofein je također veliki uspjeh u sportskoj medicini. Mnogi sportaši uzimaju i čiste tablete kofeina i pripravke s kofeinom. U tom je smjeru vrijedan, prije svega, zbog svog stimulativnog učinka, koji može pozitivno utjecati na sportske rezultate. Osim toga, kofein pomaže boljem sagorijevanju masti, što se također koristi u mnogim sportskim farmakološkim preparatima, kao i u mnogim proizvodima za mršavljenje.
Također treba napomenuti da kofein može biti izvrstan lijek protiv bolova. Istraživanja pokazuju da u liječenju kroničnih glavobolja, korištenje ove tvari može povećati učinkovitost lijekova protiv bolova za 40% više.
Ponekad se kofein koristi za potrebe specijalnih jedinica i vojski. Primjerice, posebne žvakaće gume s kofeinom uključene su u prehranu američke vojske. Treba napomenuti,da se koriste ne samo u američkoj vojsci, već su dostupni i za slobodnu prodaju. Vjeruje se da ova žvakaća guma pomaže aktivirati tijelo, povećava rad srca, dobro se nosi s pospanošću i ima druge učinke karakteristične za kofein.
Sadržaj kofeina u proizvodima
Kava i čaj su tradicionalna pića. Mnogi su zainteresirani za pitanje, gdje je više kofeina: u čaju ili kavi? Prije nego što odgovorite, valja napomenuti da sadržaj kofeina u kavi ne ovisi samo o vrsti zrna, već io stupnju prženja. Na primjer, jedna šalica kuhanog pića sadrži otprilike 100-200 mg kofeina, dok jedna šalica instant napitka može sadržavati 25-170 mg.
Pa gdje ima više kofeina, u čaju ili kavi? Odgovor je očit. U svakom slučaju, kava ima više kofeina nego čaj. Tako, na primjer, jedna šalica crnog čaja sadrži otprilike 15-70 mg kofeina, zelenog - 25-45 mg kofeina, dok u šalici kave, kao što je gore navedeno, - 25-170 mg.
Treba imati na umu da se kofein ne nalazi samo u čaju i kavi, već i u mnogim drugim pićima. Njima je posebno bogata poznata Coca-Cola. Kofein se također nalazi u čokoladi i, kao rezultat toga, u svim namirnicama koje sadrže čokoladu.
Kofein: sigurna doza
Unatoč velikom broju pozitivnih učinaka koje takva tvar kao što je kofein ima, ona definitivno ima svojenajveća dopuštena stopa. Prema mnogim medicinskim studijama, sigurna dnevna doza kofeina je 400 miligrama dnevno.
Je li to puno ili malo? Najbolje je pokazati konkretnim primjerima. 400 miligrama kofeina je oko 3-4 šalice instant kave zapremine 0,25 litara, odnosno 12-15 šalica zelenog čaja istog volumena. Ili oko 5 litara Coca-Cole. Stoga, ako pijete više čaja, kole ili kave dnevno, svakako biste trebali preispitati svoju prehranu.
Možete čak i umrijeti od kofeina ako uzmete više od 10 grama ove tvari dnevno. Da biste bolje razumjeli što je 10 grama kofeina, zamislite 120 limenki običnog energetskog pića, kao što je Red Bull, koliko trebate popiti da biste dobili smrtonosnu dozu ove tvari.
Prema studijama, prekomjerna konzumacija kofeina, odnosno više od 400 miligrama dnevno, može dovesti do niza ne baš ugodnih posljedica. Na primjer, među njima mogu biti srčani problemi, pogoršanje raspoloženja i neke druge posljedice. Posebno je prekomjerna količina kofeina opasna za trudnice i dojilje, za koje je najveća dopuštena količina kofeina dnevno 200 miligrama.
Kada je bolje ne koristiti kofein
Budući da je kofein prilično moćan psihostimulans i sam po sebi ima širok raspon učinaka, postoji skupina ljudi kojima bi bilo bolje izbjegavati ovu tvar i proizvode koji je sadrže. Među tim ljudima posebno je vrijedno istaknuti one koji patenesanica, ateroskleroza, bolesti povezane s kardiovaskularnim sustavom, kao i povećana razdražljivost.
"Kofein-natrijev benzoat": upute za uporabu
Kao što je već spomenuto, kofein se aktivno koristi u medicinskom području, jer ima mnogo različitih učinaka i svojstava koja se mogu nositi s mnogim poremećajima. Jedan od najpopularnijih lijekova koji sadrže kofein je kofein-natrijev benzoat, čije će upute za uporabu biti objašnjene u nastavku. Može pomoći kod raznih problema i bolesti.
Farmakološka djelovanja. Po svojim farmakološkim učincima, lijek "Coffee-sodium benzoate" potpuno je sličan kofeinu.
Prijava. Ovaj lijek se koristi za poremećaje kao što su insuficijencija kardiovaskularnog sustava, depresija središnjeg živčanog sustava, kao i za trovanja svim vrstama narkotičkih tvari. Osim toga, ovaj lijek se može koristiti za probleme s pospanošću, s enurezom kod djece, kao i, ako je potrebno, za povećanje razine mentalne i fizičke izvedbe.
Nuspojave kofeina. Kao i mnogi drugi lijekovi, "Caffeine-sodium benzoate" ima niz nuspojava. Među njima posebno vrijedi istaknuti pretjeranu tjeskobu, mogući poremećaj spavanja, tahikardija, mučnina i povraćanje.
U slučaju dugotrajne upotrebe ovog lijeka, ovisnost o njemu i općenito o lijekovima koji sadrže kofein iproizvodi.
Značajke. Važno je imati na umu da kod uzimanja kofein-natrijevog benzoata učinak ovisi o vrsti ljudskog živčanog sustava, a može se očitovati i u obliku ekscitacije i u obliku inhibicije njegovog rada.
Pretjerana upotreba ovog lijeka tijekom trudnoće može dovesti do spontanog pobačaja, kao i do usporavanja rasta fetusa, te niza poremećaja povezanih s njegovim tijelom. Zato se "Kofein-natrijev benzoat" ne preporučuje trudnicama.
Također se preporučuje ne uzimati lijek prije spavanja i ni u kojem slučaju ne kršiti recept.
Interakcija s drugim lijekovima
Kada se koristi "kofein-natrijev benzoat" u kombinaciji s drugim tabletama za spavanje ili narkoticima, može smanjiti njihov učinak.
U slučaju kombinirane primjene s estrogenom, moguće je povećati učinkovitost i produžiti trajanje djelovanja kofeina na ljudski organizam.
Također, kofein, kada se koristi zajedno s ergotaminom, povećava njegovu stopu apsorpcije.
predoziranje
Predoziranje kofeinom obično je popraćeno nizom učinaka, među kojima su najčešći: pojačana tjeskoba, glavobolja, nemir, mogući problemi sa sviješću, zbunjenost i neki drugi problemi.
Ako koncentracija kofeina u krvi novorođenčadi prelazi 50 mg/ml, to može dovesti do brojnih toksičnih učinaka, međušto može biti tahipneja, tremor, tahikardija. U slučaju još veće koncentracije mogu se početi javljati konvulzije.
Rezultat
Kofein je tvar s vrlo velikim brojem različitih svojstava i učinaka, što ga čini iznimno popularnim u farmakologiji, ali i u prehrambenoj industriji. Većina ljudi gotovo svaki dan konzumira određenu količinu kofeina kroz čaj, kavu, čokoladu ili neka gazirana pića. Sam kofein ima veliki broj pozitivnih učinaka na organizam, uključujući stimulaciju središnjeg živčanog sustava, pojačanu srčanu aktivnost, suzbijanje pospanosti i niz drugih učinaka. Međutim, ako povećate sigurnu dnevnu dozu od 400 mg kofeina dnevno, to može uzrokovati razne zdravstvene probleme, pa čak i uzrokovati smrt, ako se konzumira u količini od 10 grama tvari dnevno.
