Na spomen šumskih jagoda iz djetinjstva, u sjećanju izroni prekrasna aroma i jedinstven okus šumskog voća, kojeg znaju i vole svi bez iznimke. Još u davna vremena ljudi su koristili i za hranu i u zdravstvene svrhe plodove, lišće, cvijeće, pa čak i korijenje ove biljke koje su dobrog okusa.
Opis
Šumska jagoda (lat. Fragaria) je zeljasta trajnica čiji naziv dolazi od starog ruskog "jagoda", odnosno "nagnuta prema zemlji". Latinski naziv dolazi od "fragaris", što se prevodi kao "mirisni".
Klasifikacija biljaka je sljedeća:
- Odjel - Cvjetanje.
- Razred - dvodijelni.
- Naručite - ruže.
- Obitelj - ružičasta.
- Podfamilija – Rosanaceae.
- Rod - jagode.
Divlja jagoda (fotografija to dobro pokazuje) ima trostruke listove ovalnog oblika naduge peteljke. Gore su tamnozelene, a ispod bjelkasto sive. Veličina lisnih ploča može varirati ovisno o vrsti i sorti.
Prilikom opisa šumskih jagoda treba napomenuti da biljka naraste do 20 cm u visinu i ima puzave izbojke. Cvatnja se javlja od svibnja do lipnja, ovisno o regiji rasta i vremenskim uvjetima. Cvjetovi biljke su dvospolni, oprašuju ih kukci. Oslikane su bijelom bojom, tvore cvat (punocvjetni kukac), jednostavnog su oblika i blagog ugodnog mirisa.
Fotografija šumskih jagoda pokazuje da se cvjetovi nalaze na dugim peteljkama koje se protežu od korijenovog ovratnika s rozetom. Imaju bijele ili žućkaste latice, kao i mnogo prašnika i tučaka.
Jagode divljih bobica sazrijevaju oko tri tjedna nakon završetka cvatnje. Plodovi su lažne bobice, koje su obrasla sočna kutija s nekoliko smeđih sjemenki na površini, crvene su boje, slatkastog okusa i jedinstvene arome jagode.
Sastav
Službena medicina šumska jagoda je prepoznata kao multivitaminski lijek s brojnim korisnim svojstvima. Sastav plodova i lišća je različit, pa ga je prikladnije razmotriti zasebno.
U sastavu voća možete pronaći:
- organske kiseline: jabučna, askorbinska, kininska, limunska, salicilna;
- minerali, uključujući željezo, kalcij,mangan, bakar, kalij, kob alt, fosfor, natrij, magnezij;
- pektin;
- dijetalna vlakna;
- voćni šećeri kao što su fruktoza i glukoza.
Sastav listova je uključen:
- organski tanin;
- karoten;
- flavonoidi;
- alkaloidi;
- vitamini;
- minerali: kalij, kalcij, željezo, magnezij;
- fragarin glikozid;
- askorbinska kiselina;
- eterična ulja;
- polisaharidi;
- pepeo.
Zanimljivo je da je čak i u korijenu šumskih jagoda pronađena korisna tvar zvana tanin. Uz to je tu pronađeno i željezo. Također se nalazi u sjemenkama biljke. Tanini i alkaloidi također se mogu naći u korijenu jagode. Količina kalija u voću je veća od one u biljkama bogatim ovom tvari, kao što su ribizle, jabuke, maline i grožđe.
Korisna svojstva
Ne čudi što se šumske jagode, bogate svojim kemijskim sastavom, odlikuju mnogim korisnim svojstvima. Posebno je vrijedna među njima sposobnost ove biljke da brzo poveća ljudski imunitet.
Ali korisna svojstva šumskih jagoda nisu ograničena samo na to. Uz pomoć ove divne biljke možete regulirati procese probave u tijelu, ubrzati metabolizam, povećati apetit, pospješiti regeneraciju stanica kože.
Ljekovita svojstva šumskih jagoda su sljedeća:
- prevencija ateroskleroze;
- poboljšanje apsorpcije željeza u tijelu, koje se koristiu liječenju anemije;
- normalizacija krvnog tlaka;
- uklanjanje toksina;
- sposobnost čišćenja kamenaca iz mokraćnog mjehura;
- eliminirati osip na koži;
- upotreba u bolestima usne šupljine;
- sposobnost zaustavljanja krvarenja;
- smanjenje tjelesne temperature zbog dijaforetskih svojstava;
- povećan tonus maternice.
Svojstva šumskih jagoda koriste se za poboljšanje kvalitete srca. Kemijski sastav bobičastog voća pomaže u uklanjanju nepotrebnog kolesterola iz stanica.
Kod čira i na želucu i na dvanaesniku, korisno je pojesti čašu jagoda dnevno. Uvarak od lišća pomoći će u liječenju gastritisa i crijevnih grčeva, normalizirati acidobaznu ravnotežu.
Uvarak od stabljike i korijena jagode ima diuretska svojstva, koji se koristi za normalizaciju metabolizma vode i soli, uklanjanje viška mokraćne kiseline i poboljšanje metaboličkih procesa.
Vjeruje se da će upotreba svježih bobica s mlijekom biti korisnija za opće jačanje tjelesnog tonusa u slučaju prehlada i virusnih bolesti te za prevenciju ovih bolesti.
Sakupljanje i berba
Da bi šumska jagoda donijela više koristi, mora se pravilno prikupiti i pripremiti. Određeno doba sezone pogodno je za skupljanje lišća, plodova i korijena, kada je koncentracija hranjivih tvari u njima optimalna. A pri berbi se koriste metode u kojima se biljka podvrgava nježnim metodama obrade kako bi se očuvala njena korisna svojstva.
Kolekcija iberba lišća
Svojstva listova šumske jagode neće izgubiti svoju korisnost ako se berba i sakupljanje obavlja pravilno. Za to se odabire vrijeme tijekom razdoblja cvatnje biljke, koje se događa u svibnju ili početkom lipnja. U ovom trenutku koncentracija hranjivih tvari u lišću je maksimalna. Zajedno s lišćem možete ubrati cvijeće s peteljkama i stabljikama biljaka koje također sadrže puno korisnih tvari.
Nakon što se sakupe listovi, cvjetovi i stabljike, polažu se u tankom sloju u prostoriji s dobrom cirkulacijom zraka, na tamnom i suhom mjestu. Osušite, okrećući ako je potrebno, dok trava ne postane lomljiva. Čuvajte ne više od dvije godine na tamnom i suhom.
Ali može se pripremiti i metodom fermentacije, u kojoj se listovi suše u hladu i zgnječe ručno ili nožem, nakon čega se lagano zgnječe. Zatim se sirovine stavljaju u posudu i prekrivaju vlažnom čistom krpom, ostavljajući da fermentira 8 sati. Krpa uvijek mora biti vlažna. Nakon toga listovi se polažu u tankom sloju i suše.
Skupljanje i berba voća
Stručnjaci preporučuju branje zrelih jagoda po suhom vremenu uz jako sunce, bilo ujutro kada se rosa osuši, ili u kasnim poslijepodnevnim satima prije rose. Bolje je sakupljati i transportirati izravno s peteljkama kako bi se smanjilo kvarenje bobica. Bolje je odvojiti od peteljki kod kuće, neposredno prije berbe.
Možete ih sušiti izravno pod suncem, raspršujući ih u tankom sloju, povremeno ih prevrćući. Možete koristiti u tu svrhupećnicu na 40-50°C ili koristite električnu sušilicu.
Gotovo, dobro osušeno voće se lako mrvi i ne lijepi jedno za drugo. Prazan je pohranjen u staklenom posuđu ne više od 2 godine.
Pored sušenja, šumske jagode se mogu brati zamrzavanjem, kuhanjem pekmeza i uvijanjem sa šećerom.
Sakupljanje i berba korijena
Korijen jagode bere se ili tijekom razdoblja cvatnje biljke, ili već u jesen. Da biste to učinili, iskopaju se, zatim temeljito isperu i režu. Zatim osušite u prostoriji koja je dobro prozračena, daleko od sunčeve svjetlosti.
Osušeno korijenje bolje čuvajte u papirnatim ili platnenim vrećicama. Mjesto skladištenja mora biti suho i tamno.
Lijekoviti recepti
Postoji mnogo recepata koji liječe od raznih tegoba od komponenti šumskih jagoda. Na primjer, svježe bobičasto voće izvrsno je za lošu probavu, za povećanje apetita, za anemiju i beri-beri. Uklanjaju soli i toksine iz tijela, poboljšavaju rad jetre i jačaju imunološki sustav.
Pure od svježih bobica, nanesenih na zahvaćeni dio kože, pomoći će u liječenju ekcema. Nakon nanošenja na vrh, pokrijte zavojem i fiksirajte zavojem. Takve obloge rade se tjedan dana svaki dan dok se oštećena koža ne osuši. Ostali osipi, lišajevi i rane tretiraju se na isti način.
kongee od jagoda
Mješavina listova i bobica u jednakim omjerima od 2 žlice zakuhati pola litre kipuće vode. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Uzima se za poboljšanje sastava krvii pojačati imunitet po pola čaše 3 puta dnevno.
Infuzija voća i lišća
U slučaju bolesti jetre, dvije žlice sušenog voća skuhaju se s dvije šalice kipuće vode i kuhaju oko tri sata. Uzimajte peroralno četiri puta dnevno, 100 ml pola sata prije sljedećeg obroka.
Infuzija plodova jagode koristi se za opće jačanje organizma, kao baktericidno i diuretik. Možete ga pripremiti na sljedeći način: 1 žlica suhog voća skuha se s 200 ml kipuće vode i inzistira na sat vremena. Zatim obavezno filtrirajte i konzumirajte unutar 100 ml infuzije 4 puta dnevno.
Ako 4 žlice svježe ubranih bobica prelijete hladnom prokuhanom vodom u 400 ml i ostavite oko 1 sat, tada možete grgljati ovim hladnim naljevom do nekoliko puta dnevno, nakon procijeđenja..
A ako je pripremljena infuzija od 2 žlice. zgnječenog lišća i 2 šalice kipuće vode, infuzije 2 sata i filtrirane, uzimajte 1 žlicu nekoliko puta dnevno, uvelike ublažavaju simptome bronhijalne astme. Ista infuzija pomoći će kod krvarenja iz maternice. U tom slučaju trebate uzeti 100 ml napitka neposredno prije jela. Ista infuzija pomoći će kod krvarenja desni, ako se ispire nakon bilo kojeg obroka i prije spavanja navečer.
Biljni čaj
Ako skuhate sušeno lišće poput čaja, možete se riješiti nesanice, neuroza i beri-beri. Čaj također može smanjiti razinu kolesterola. To se događa zahvaljujućisilicij u sastavu, koji može očistiti žile od plakova.
Sok od jagoda
Svježi voćni sok priprema se pomoću sokovnika ili cijeđenjem zgnječenih bobica kroz gazu. Izvrstan je za žučne kamence. Ovdje trebate uzeti do 8 žlica soka prije jela, po mogućnosti 3 puta dnevno.
Upotreba u kozmetologiji
Od davnina, jagode su se koristile za uklanjanje pjegica. Da bi to učinili, obrisali su lice pripremljenom alkoholnom infuzijom na bobicama.
Maska od svježeg pasiranog voća smanjuje pore, posvjetljuje kožu lica, pomaže kod akni i uklanja staračke pjege.
Za poticanje proizvodnje kolagena, kremama i mastima dodaje se ekstrakt jagode, što pomaže u smanjenju bora i njeguje kožu.
Fitoncidi sadržani u jagodama mogu ubiti štetne bakterije, koje se koriste za liječenje bolesti desni i čišćenje usne šupljine.
Tinktura od svježih bobica poslužit će kao prirodni losion. Za pripremu 1 čaše jagoda, ulijte 300 ml votke i inzistirajte na 1 mjesec, povremeno protresajući posudu. Nakon toga, tinktura se mora filtrirati. Bolje je čuvati na hladnom mjestu. Prije nego što ga počnete koristiti, morate ga razrijediti u omjerima 1:1 s prokuhanom pročišćenom vodom.
Uvarak od jagoda pomoći će usporiti ćelavost. Da uzmete 2 žlice suhih bobica, skuvajte i uzmite po 25 ml 3 puta dnevno.
A uvarak ili infuzija korijena biljke ublažit će znojenje stopala. Gležnjevikupke prije spavanja će pomoći.
Kontraindikacije
Uz ljekovita svojstva, šumske jagode imaju i kontraindikacije. Prije svega, prije upotrebe u medicinske svrhe, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom kako biste spriječili negativne posljedice, koje mogu uključivati:
- Pojedinačna netolerancija na biljne komponente koja dovodi do alergijskih reakcija različite težine (jagoda je jak alergen).
- Trebate biti vrlo oprezni s korištenjem šumskih jagoda za malu djecu i trudnice. Neoprezna konzumacija jagoda može dovesti do hipertonusa maternice i prijevremenog poroda.
- Upotrebljavajte s krajnjim oprezom kod bolesti gastrointestinalnog trakta, jer visok sadržaj organskih kiselina može iritirati sluznicu gastrointestinalnog trakta i izazvati egzacerbacije.
- Kada se jagode uzimaju zajedno s lijekovima za hipertenziju, možete uzrokovati nepotreban stres za bubrege.
Kada koristite jagode, morate uzeti u obzir kontraindikacije. Inače, možete ozbiljno naštetiti svom zdravlju. Preporučeni dnevni unos šumskih jagoda je do 0,5 kg, ako nema kontraindikacija.
Kada šumske jagode koristite u prehrambene ili medicinske svrhe, najvažnije je ne pretjerati. Ako slijedite mjeru, tada će ova biljka donijeti velike zdravstvene dobrobiti i oduševit će vas izvrsnim okusom.
